▲酒漬水果蛋糕 甜蜜出爐 ♥
認識黎兒的人應該都知道，黎兒根本超愛製作甜點 (也超愛吃) ，之前在網路上就一直看到你知我知廚藝學院的烘焙課程，礙於暑假在實習一直沒辦法報名，現在實習結束了立馬心動報名了阿~~~
你知我知廚藝學院官網：http://uknowiknow.com/icook?t=hot
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 粉絲團：https://www.facebook.com/ukikcook
貴婦百貨課程表：http://bit.ly/206MCcy
你知我知廚藝學院：http://bit.ly/206MGcg
本日授課老師-林庚辰老師課程表：http://bit.ly/206Mzx8
課程種類非常多，有烘焙、西餐、中餐、異國料理、品酒課程等等，相信每個新手女孩，一定可以在專業的課程裡面，變成超完美嬌妻的阿 ♥
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▲今天黎兒報名的課程是FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 的烘焙課程，課程上課地點就在貴婦百貨 B2
▲今天上課的老師是林庚辰老師，今天由帥氣的老師示範教學兩款夢幻甜點：酒漬水果蛋糕、法式輕巧克力蛋糕
▲課程資訊
▲一進到教室，空間明亮寬敞，每個座位都有幫每個人準備好圍裙，包包可以放置在小腿前的櫃子裡面
▲第一次來，助教就很貼心的提醒要簽到跟拿食譜唷 ♥
馬上就到了一杯熱熱的茶給黎兒
▲這個茶超級好喝，上課時間助教還會不時幫同學們補茶水，因為太好喝了，後來同學們都自己搶著去倒茶水，最後助教還多煮了好幾壺給大家喝呢!!!
▲林庚辰老師與助教們已經在幫同學們磅量今天的每一樣食材
這時候黎兒就和隔壁的同學聊天、烘焙經驗、交朋友~~~
▲今天的課程是兩個人一組唷，一組拿到一份材料，這些材料可以製作兩份酒漬水果蛋糕
▲FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 的上課方式是由專業的老師先親自講解並且實作示範，在讓同學們自己操作，在我們的製作課程中老師會一直關心觀看每一組的任何問題，幫忙同學們解決所碰到的疑難雜症
開始製作前，老師介紹了食材與模具的特性~~~
奶油、牛奶、糖、麵粉，是蛋糕中的四大靈魂，了解了食材特性就知道不同比例的食材組合，會呈現什麼樣的口感了
除了介紹基本的分蛋法、全蛋法
今天製作蛋糕是糖油拌合法 ♥
▲先幫模具穿上衣服 (烘焙紙)
▲製作前，要先確認今天奶油的軟化程度是否足夠
▲奶油+糖細心的攪拌至綿密有光澤
▲再混入蛋液不停不停的攪拌，蛋液要分批加入唷 ♥
這個關鍵很重要，是蛋糕好吃的美味關鍵!
就是要有這種光澤滑順又細緻就成功囉~~~
▲加入果乾候裝模，烤箱先預熱，烘烤時間25-30分鐘
▲在等待蛋糕出爐的時間~老師還拿出了自製的榛果蛋糕~讓每一位同學品嘗
▲香噴噴的蛋糕出爐囉 ♥
▲再刷上酒糖水增加飽濕口感
▲切片分食
老師製作的示範，當下就可以吃到囉~~~
自己製作的蛋糕，Bellavita料理教室有準備盒子讓每個同學帶回家 ♥
▲魅力無法檔!!!!
▲接著就是今天的第二款夢幻蛋糕，先將巧克力融化
第二款蛋糕將由老師親自示範教學，就沒有同學手做的部分囉
因為第一款的教學課程與實作，就已經2個多小時了
▲鮮奶油+巧克力混合
▲蛋白打發
▲全部混合後裝模 ♥
▲整形烘烤，烘烤時間25-30分鐘
▲當老師示範完巧克蛋糕後，同學們製作的蛋糕也一一出爐~~~
▲美翻了對吧 ♥
等蛋糕稍冷卻後，就可以裝在盒子裡面，打包回家跟家人朋友一起品嘗幸福的滋味 ♥
▲最後~~~法式輕巧克力蛋糕出爐囉 ♥
依然讓同學們開心的分食
巧克力蛋糕酥脆的表皮，柔軟綿密的蛋糕體，幸福指數破錶的一個夜晚 ♥
★課程心得
今天上課的同學總共是6位，每次課程最多只會招收12位同學，就是要讓每位同學都可以被老師親自指導
來這裡上課不用擔心害怕會失敗，因為成功率100%，美味度200%
超級小班的經典夢幻烘焙課程，新手零失敗的烘焙首選課程 ♥
黎兒今天上課就是好奇寶寶，一直不停的發問發問再發問，老師就一直細心細心的解答
之前在別的地方上過烘焙課程，都無法學到這麼多烘焙知識，僅能只了解當次上課的食譜與作法而以
但是來貴婦百貨上課~老師除了講解超級細心，還無私分享了很多製作秘訣!!!
學到賺到今天課程好充實，蛋糕帶回家之後家人都說超級好吃，跟黎兒以往製作的榛的不太一樣呢
拉拉熊糖霜餅乾課程教學/食譜/心得：http://panszuting0412.pixnet.net/blog/post/165756304
你知我知廚藝學院官網：http://uknowiknow.com/icook?t=hot
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