今天黎兒要來跟大家分兩道到快速上桌的食譜：8oz 完美五分熟頂級安格斯黑牛 無骨牛小排~
還有富含OMEGA-3、高含量的EPA、DHA的 22cm奶油香煎厚切鮭魚排 ♥ ♥ ♥
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黎兒很喜歡下廚，但自從學生畢業開始上班以後，連買菜的時間都很難有空...
這個禮拜周日，剛好放假，所以黎兒就親自下廚給家人吃~~~
自己下廚，吃得安心，又可以少油少鹽多健康 ♥ ♥ ♥
奶油香煎厚切鮭魚排~所需食材：鮭魚一片、奶油、鹽巴、自行喜歡的蔬菜
完美五分熟安格斯牛小排~所需食材：牛排一片、沙拉油少許、鹽巴、自行喜歡的蔬菜
但是黎兒根本沒時間買菜，所以直接在新鮮物與選擇食材
不用出門，24小時就可以快速到貨
全程-18度C運送
拆箱拿到的時候都還是結冰冷凍的狀態，非常新鮮~~~
包裝袋是真空包裝，標示也非常清楚
收到的魚排也是真空包裝~~~
(如果收到的魚排非真空包裝，也請不要擔心，因為運送過程中的碰撞，有可能因為魚骨次造成失真空。一樣也可以安心食用)
可以要烹調的前一天，放置冷藏退冰
也可以在料理前選擇隔水退冰，大約30分鐘
把帶真空袋剪開，血水完全倒乾淨後，直接取出牛排放在盤子上
新鮮牛排的色澤真的好誘人~~~ ♥ ♥ ♥
厚度超厚的!!!
不沾鍋熱鍋後，均勻擦上少許的沙拉油，薄薄一層就好了，多了這一層沙拉油，可以讓牛排表皮煎得更香酥內軟
等油熱得開始冒煙後，把牛排下鍋
計時兩分鐘後，翻面 (這時記得氣中已經漫步的濃濃的牛肉香味)
翻面後，再計時兩分鐘，這樣就煎好了~可以上桌拉~~~
上桌後還不要急著吃，要逕至五分鐘，讓牛肉後熟成，是讓牛排保持先奈多汁的重要細節!!!
五分鐘後就可以開始切拉~~~切開來，外皮酥酥裡面是粉粉嫩嫩的紅色
完美的五分熟牛排就上桌囉~~~(如果想吃七分熟，可以再多煎30-60秒)
肉非常厚實、多汁
讓黎兒一口接一口欲罷不能~真的超級好吃的~~~
接著換料理魚排~~~
把真空包裝剪開，血水倒掉後，魚排用清水沖洗乾淨
美麗的色澤好棒~~~
兩面均勻抹上鹽巴
黎兒是使用不沾鍋，所以等待熱鍋後，鍋子內放入魚
煎的時候我有蓋鍋蓋，等到上層的魚肉變得白白的，就可以準備翻面了 (大約五分鐘)
翻面後再煎，這個時候鮭魚已經差不多熟了
接著放入奶油，讓鮭魚表面吃到奶油的香；再翻另一面，讓兩面都有濃濃的奶香
(奶油不要太早放，因為高溫下奶油容易產生焦味)
每片尺寸約22cm、350g的超厚鮭魚排~輕鬆上桌~
跟臉一樣大的好吃鮭魚 ♥ ♥ ♥
一上桌~家人就搶著分食~家人說吃鮭魚最怕的就是很油很膩，結果一點都不油，家人好愛吃~~~
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