又到了草莓季啦
超愛草莓草莓草莓的黎兒，怎麼可能錯過草莓蛋糕呢 ♥
今天要來跟大家分享黎兒的上課心得啦~
你知我知廚藝學院官網：http://uknowiknow.com/icook?t=hot
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 粉絲團：https://www.facebook.com/ukikcook
貴婦百貨課程表：http://bit.ly/206MCcy
你知我知廚藝學院：http://bit.ly/206MGcg
本日授課老師-林庚辰老師課程表：http://bit.ly/206Mzx8
課程種類非常多，有烘焙、西餐、中餐、異國料理、品酒課程等等，相信每個新手女孩，一定可以在專業的課程裡面，變成超完美嬌妻的阿 ♥
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今天黎兒來上的課程，是位在BELLAVITA B2的料理教室：FunCooking瘋食課
今天的授課老師是林庚辰老師
今天要製作的是草莓夏綠蒂跟抹茶紅豆司康
上課前，教室都會準備好了食譜與圍裙，就算忘了帶筆寫筆記，也可以跟教室的助教索取呢~
材料的部分，都會以經秤好準備好了
為兩個人一組的實作教學
由於司康需要一個小時的冷藏鬆弛時間，所以要先來製作司康囉~
老師細心的講解、介紹每一種原料的特性，這根本是自己在食譜書上所看不到、學習不到的啊!!!
還教我們如何選擇抹茶粉~~~
把奶油、低粉、二砂、抹茶粉、牛奶、泡打粉、水，所有材料通通成糰
其實步驟不會太難
老師也非常仔細的講解手法，做烘焙就是手法手法手法特別重要啊!!!
(在其他的料理教室根本沒辦法聽到這麼仔細)
全部拌均勻後，最後拌入蜜紅豆，放入冰箱冷藏鬆弛1小時
接著就要來製作今天的主角：草莓夏綠蒂囉
黎兒真的是超愛超愛超愛草莓的!
所有的材料也都事先秤好了
今天要自己製作海綿蛋糕體、覆盆子奶棟餡料、裝飾草莓與鮮奶油 ♥
首先，先製作最基本的海綿蛋糕體
打發蛋白
最後把所有麵糊都混合在一起
教室也都很貼心的，幫大家把烘焙紙上都畫好了線條，所以只要把麵糊擠上去就可以囉
老師會先試範如何給麵糊，排排站、每個都超美的~~~
步驟全部都示範完畢，就換我們自己親手時做囉
擠麵糊真的好難喔，非常不好控制擠出來的量跟形狀~~~
等麵糊烤好後，就製作好了蛋糕體 ♥
就算老師講解的步驟通通忘記了，都沒關係，因為老師會隨時在旁邊解救每個求助的同學~
任何不確定、不懂的地方，只要大聲發問就好囉!
而且老師非常大方，在家烘焙有任何遇到的任何問題，上課中都可以提出來~~~
老師也都非常有耐心的會解答!
在小心的把覆盆子奶棟餡料填入蛋糕中
最後在擠上鮮奶油、放上草莓裝飾就完成囉!!! (這是老師做的)
我做得看起來也不錯吧~~~ ♥
裝飾緞帶的部分，可以選擇藍色或是金色唷!黎兒是選擇藍色的~
最後可以在頭灑上一些開心果果粒裝飾，紅紅綠綠真的是美極了呢!
黎兒很喜歡製作甜點，由於平常護理工作實在太忙了，自己在家看看食譜亂做亂試，成功率也有一定的風險~
做甜點一整個很舒壓的概念，看家人、朋友吃得很開心，自己都會覺得很幸福 ♥
所以黎兒寧願花一點課程學費，用心學習製作烘焙的小技巧，在這裡學習真的感覺受益良多
而且在BELLAVITA上課最棒的就是，課程嚴格控制學生人數，上課環境也很棒，能所學到的也都特別完整!!!!
(這是黎兒在不同料理教室的上課心得囉~)
順帶一提，這個蛋糕好吃的程度，隔天早上就被吃光光了!!!!
黎兒可是一口都沒吃到呢> <
當蛋糕在做裝飾的時候，抹茶紅豆司康的麵糰也鬆弛好囉
整形、刷上蛋液，放入烤箱後就完成囉~~~~
司康就變成黎兒隔天的早餐，蠻好吃的、口感也不會太乾 ♥
希望黎兒有學起來~下次可以做給家人朋友吃~
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