▲今天黎兒要來分享的烘焙課程，是不使用蛋奶，減少過敏原的低敏麵包 ♥
不使用牛奶、雞蛋的情況下，麵包如何維持香濃Ｑ彈，如何用其它營養成份更高的植物油取代奶油，
上了課就可以知道，其實沒有奶油也可以做出好吃的麵包、蛋糕與餅乾呢！
你知我知廚藝學院官網：http://uknowiknow.com/icook?t=hot
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 粉絲團：https://www.facebook.com/ukikcook
貴婦百貨課程表：http://bit.ly/206MCcy
你知我知廚藝學院：http://bit.ly/206MGcg
喜歡黎兒的文章，請幫黎兒按個『讚』和『推』，給黎兒點鼓勵 ♥
♥ 有任何想和黎兒說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和黎兒交流 ♥
♥ 邀稿與任何合作事項請E-mail:panszuting0412@gmail.com ♥
黎兒的最新最即時的資訊都在粉絲團唷★
快來粉絲團按個讚吧!
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
▲今天黎兒報名的課程是Bellavita料理教室的烘焙課程，課程上課地點就在貴婦百貨 B2
▲上課的教室與環境，每個座位都有幫每個人準備好圍裙，包包可以放置在小腿前的櫃子裡面
▲把椅子上的食譜來起來~還有圍裙呢 ♥
穿著好圍裙，就可以等待開始上課囉~
▲本次的授課老師- Shania 辣媽，是人氣知名作家、部落客，也有出麵包烘焙的書籍唷 ♥
一開始先把中種的材料放入麵包機攪打約5分鐘
▲麵團攪打好後，膜長這樣，越漂亮的膜~麵包也會越好吃唷 ♥
接著拿去第一次發酵，約40-50分鐘
▲這次的上課時間蠻特別的，上課時間是上午11：30-14：30，剛好是跨中午的時間~
所以老師還特地準備的咖哩蔬食麵包，讓大家品嘗呢~~~還想吃的話，還可以再拿~~~
等待麵包發酵需要一段時間，這個時候老師就會讓同學們提問
只要家裡在製作麵包有任何問題，老師都會解答呢 ♥
▲接著包入芝麻在麵團中
此過程也可以使用麵包機
▲都製作好的麵糰，老師分成等分
讓每個個人實作，把麵團滾圓排氣，等待休息10分鐘
▲接著整型，整型好後再進行第二次發酵約40分鐘
在等待麵包發酵的時間~~~~接著開始做低脂濃郁布朗尼囉 ♥
▲布朗尼的材料，無蛋、無奶、無鮮奶油 ♥
低脂、低熱量、吃了不會有罪惡感~也更健康唷!
▲先將植物油、豆漿、水混合
再把所有粉類(低筋麵粉、無糖可可粉、砂糖、泡打粉、杏仁粉)過篩，放入攪拌盆中混合
▲攪拌均勻~再放入適量巧克力豆拌勻 (記得要留少許巧克力豆，可以放在蛋糕表層做裝飾)
▲裝入模具之後，上頭撒上一些巧克力豆，就可以進入烤箱囉~~~
180度烤20-30分鐘
▲這個時候，芝麻麵包也發酵好了，所以要來剪出花冠的樣子
老師會先示範一次 ♥
▲整圈都剪好後，可以撒上麵粉(也可以先灑麵粉，再剪)，最後放入烤箱，約烤12-15分鐘就好囉~
▲香噴噴的低脂布朗尼~出爐囉 ♥
▲中種芝麻麵包，也接著出爐了 ♥
▲這是先灑粉再剪
▲這是先剪再撒粉
▲老師還教大家，如何編麻花呢~~~
▲課程結束後，與老師合影 ♥
▲來 FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 上課，還有準備包裝袋呢~
可以把麵包跟布朗尼，包裝好帶走~~~一個一個超可愛 ♥
因應聖誕節，來送個健康的手作烘焙當禮物，真的是非常棒的選擇呢!!!
★課程心得
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 強調小班教學，讓每個學生都可以受到老師很好的照顧與教導
黎兒不常有做麵包的經驗，所以對於麵包製作非常地不熟悉~
雖然過程中黎兒有點慌亂，不過老師很有經驗，都可以一直問老師
中種芝麻麵包製作的很成功呢，帶回家~家人都說很好吃 ♥
低脂布朗尼也很讚呢，巧克力的香氣非常濃郁呢~而且吃起來完全不會有罪惡感 ♥
你知我知廚藝學院官網：http://uknowiknow.com/icook?t=hot
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA 粉絲團：https://www.facebook.com/ukikcook
貴婦百貨課程表：http://bit.ly/206MCcy
你知我知廚藝學院：http://bit.ly/206MGcg
♥ 喜歡黎兒的文章，請幫黎兒按個『讚』和『推』，給黎兒點鼓勵 ♥
♥ 有任何想和黎兒說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和黎兒交流 ♥
♥ 邀稿與任何合作事項請E-mail:panszuting0412@gmail.com ♥
最新最即時的資訊都在粉絲團唷★
快來粉絲團按個讚吧!
留言列表
♥ 新娘秘書 (6)